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Il mange des frites… il devient ivre!


frites

Un Anglais de 34 ans souffre d’un mal rarissime : dès qu’il consomme des aliments contenant de l’amidon (pommes de terre, pain, pâtes, etc), son estomac le transforme en alcool.

Un phénomène d’« auto-brasserie ». Ça pourrait ressembler à une blague, pas drôle, en, l’occurrence, pour Nick Hess, Britannique de 34 ans. En effet, dès qu’il consomme des aliments contenant de l’amidon, son estomac contient un taux si élevé de levures qu’il le transforme et fabrique son propre alcool.

Racontée ce week-end par la BBC, puis relayée notamment par Le Parisien, l’histoire remonte à plusieurs années . Après certains repas, Nick Hess se sentait « bizarre, maladroit, vulgaire ». Régulièrement, dans la nuit, il se réveillait même pour vomir.

L’équivalent de sept verres de whisky d’affilée

Soupçonné par sa femme d’être alcoolique, il a fini par consulter un médecin en janvier dernier.

Une équipe médicale a alors effectué des tests, lui faisant ingurgiter un repas riche en glucides,  sans alcool évidemment. Résultat : son taux d’alcoolémie a littéralement explosé, exactement comme s’il avait avalé sept verres de whisky d’affilée !

Les médecins ont alors mis à jour un syndrome d’auto-brasserie, infection très rare causée par un taux élevé de levures dans l’estomac. Le docteur Anup Kanodia a ainsi découvert dans les intestins du patient « le plus gros taux de levure que j’ai pu constater dans toute ma carrière, chez une personne. »

Une brasserie dans l’estomac

De fait, Nick Hess a une véritable brasserie dans l’estomac : dès qu’il mange des aliments à base d’amidon, la levure fermente les glucides et les transforme en éthanol, substance qui passe ensuite dans le sang.

A l’aide d’antifongiques et en diminuant les glucides, Nick Hess a depuis réussi à réduire la plupart des symptômes. Et avoue lui-même qu’il n’est plus ivre que « deux ou trois fois par mois ».

 

Source: Ouest-france.fr





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